Kip Korma

Standaard

Weer een gerecht in de categorie ‘gemaakt zonder potjes of kruidenmix’. Ik hou daar wel van. Je hebt een aantal potjes kruiden nodig, maar geloof me, die kun je echt vaker gebruiken!

Duur: 30 – 45 minuten.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 gram kipfilet
  • 350 gram (zilvervlies)rijst
  • 3 paprika’s
  • 2 bosuitjes
  • 100 gram boontjes
  • 1 blik tomatenblokjes
  • ongeveer 125 ml kookroom
  • geraspte kokos
  • paar eetlepels bouillon
  • kleine theelepel kurkuma, chilipoeder, knoflook (of een teentje, fijngesneden), kaneel, gember, zout en peper.
  • 2 el olie om in te bakken

    Zo maak je het:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de boontjes 5 minuten voor. Snij de kip en groenten in stukjes. Doe wat olie in de pan en bak de kip lichtbruin aan. Voeg de kruiden toe en bak kort mee, blijf goed roeren zodat deze niet aanbakken. Voeg de groenten toe en bak deze nog 5 minuten mee. Doe de tomatenblokjes erbij en verhit alles een paar minuten op hoog vuur. Voeg als laatste de room en een paar lepels bouillon toe. Laat het geheel nog 10 minuten sudderen, of langer als je vindt dat de saus nog te dun is. Serveer met de rijst en wat geraspte kokos.

korma.jpg

 

Je kunt bij dit gerecht gemakkelijk variëren met ingrediënten die jij lekker vindt. Vervang de groenten door andere groenten, de kookroom door kokosmelk, of meng 50 ml yoghurt met 50 ml slagroom in plaats van kookroom te gebruiken. Geraspte kokos is lekker als je daar van houdt, maar geschaafde amandelen passen er ook goed bij. Zilvervliesrijst is maar een willekeurige (gezonde) keuze, je kunt ook kiezen voor basmatirijst of naanbrood! Wil je het gerecht vegetarisch eten, vervang dan de kip door kikkererwten of stukjes tofu die je tegelijkertijd met de groenten bakt.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s