Lasagne met zalm, spinazie en champignons

Standaard

Iedereen maakt wel eens lasagne, toch? Ik eigenlijk nooit, omdat mijn vader die altijd maakt! (ook de beste pizza trouwens… en mijn moeder maakt lekkere bami, dus dat eet ik ook het liefste ‘thuis’.) Het leek me altijd een tijdrovend klusje maar deze lasagne is klaar in 45 minuten. Ik kan wel zeggen dat ik de smaak nu te pakken heb, ik heb al drie keer lasagne gemaakt in één maand :-).

Duur: 15 minuten voorbereiden en 30 minuten wachten.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 200 gram gerookte zalm
  • pakje verse lasagnevellen (je hebt de helft nodig)
  • middelgrote zak verse spinazie
  • bakje (kastanje)champignons
  • evt. geraspte kaas en/of pijnboompitten

Voor de bechamelsaus:

  • 50 gram roomboter
  • 50 gram bloem
  • 350-400 ml melk

Snij of scheur de gerookte zalm in stukjes. Snij de kastanjechampignons in plakjes en was de spinazie indien nodig. Bak de kastanjechampignons en de spinazie kort. Vervolgens maak je de béchamelsaus:

Smelt de roomboter in een steelpan (met dikke bodem, tegen aanbranden). Voeg vervolgens de bloem er aan toe, door een zeef. Roer met een garde door tot een glad mengsel, laat het even bakken, het bloem moet garen. Nu heb je een soort deeg, een roux. Roer vervolgens beetje voor beetje de melk erdoor, voeg de volgende scheut pas toe als de vorige op is genomen. Blijf roeren op een middelhoog vuur tot hij de goede dikte heeft. Haal de saus van de hittebron af en breng smaak met bijvoorbeeld peper, zout en nootmuskaat.

Giet een dun laagje saus in de ovenschaal. Leg hier een laag lasagnevellen op, vervolgens een laag champignons, spinazie en zalm, weer saus, weer lasagnevellen, etc. Eindig met een laagje geraspte kaas. Half uurtje in de oven*, 5 minuten voor het einde nog wat pijnboompitten eroverheen…eet smakelijk!

* kijk even op de verpakking van de lasagnevellen voor de beste tijd en temperatuur.

lasagne.jpg

Een gedachte over “Lasagne met zalm, spinazie en champignons

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s