Pastasalade met teriyaki kip, mango en cashewnoten

Standaard

Voor mij is deze salade ‘al mijn lievelingsingrediënten in één bak’. Dit recept ga ik vaker maken deze zomer…

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 150 gram pasta
  • 200 gram kipfilet
  • 2 handjes cashewnoten
  • 1 mango
  • 1/2 komkommer
  • halve zak radijsjes
  • klein bakje taugé
  • teriyakisaus
  • peper en zout
  • olie

Hoe maak je het? Super makkelijk!

Kook de pasta gaar en laat even afkoelen, eventueel door de pasta af te spoelen met koud water. Snij de kipfilet in stukjes en bak deze gaar in wat olie en voeg ongeveer 3 eetlepels teriyakisaus toe aan het einde. Snij de mango, komkommer en radijsjes in stukjes. Meng alles door elkaar, doe de taugé en cashewnoten erbij en voeg naar smaak nog wat peper (kan ook chilipeper zijn) en zout en eventueel nog teriyakisaus toe en klaar ben je!

Smaakt het lekkerst op een zonnig balkon of terras 😉

pastasalade.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s