Vega-tortilla met snelle guacamole

Standaard

Een supersnel en lekker gerecht! Wat heb je nodig voor één persoon? Niet veel 😉

  • 2 tortilla’s
  • 1/2 avocado
  • 1/2 courgette
  • geraspte oude kaas of mozzarella
  • peper en zout
  • chilipeper

Snij de courgette in kleine stukjes of dunne plakken. Bak deze kort in een pan met wat olie en peper en zout. Leg de courgette op een tortilla en verdeel er de kaas over. Dek af met de tweede tortilla en bak in een droge pan tot de kaas gesmolten is en de buitenkant goudbruin. Draai halverwege de tortilla een keertje om. Prak de avocado ondertussen fijn met een vork in een kommetje en maak er snelle guacamole van door er wat peper en zout, chilipeper aan toe te voegen.

vegatortilla.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s